보타니로 만든 오렌지 비네그레뜨 샐러드
봄이 성큼 다가온 느낌..^^
식탁에 봄을 알리는..
가볍고 상큼하고 맛있는
오렌지 비네그레뜨 샐러드를 소개할께요.
만들기도 무지 쉽구요,
봄 느낌 물씬나게 화사하고 예뻐서
기분까지 발랄하게 만드는 샐러드예요.
새우 8마리(소금, 후추, 올리브유)
오렌지, 딸기, 키위, 바나나, 토마토, 올리브 등
레터스, 양상추, 라디치오 등 샐러드
허브 견과류 쿠르통
<오렌지 비네그레뜨>
오렌지즙 120ml, 라임(레몬)즙 5cc, 발사믹 식초 0.5t
머스터드 0.5t, 포도씨유 116ml(포도씨유 76ml+올리브유 40ml), 소금, 후추
오렌지 비네그레뜨는
재료를 믹서기에 담고 작동시켜서 잘 섞이게 해도 되고,
유리병에 담아 여러번 흔들어도 간단하게 완성할 수 있어요.
남은 건 유리병에 담아 냉장고에 두고 사용하되,
빨리 드시는게 좋아요.
오래두면 향도 날아가고 맛도 떨어지니깐요.
토핑으로 얹을 쿠르통이예요.
잘게 썬 견과류(호두, 땅콩, 헤이즐넛, 잣 등)와 식빵을 팬이나 오븐에서 구운 후
다진 허브(바질, 파슬리, 차이브 등)를 뿌려 주세요.
페스토 소스가 있음 그걸 조금 넣어 줘도 맛있어요.
새우는 머리와 몸통 껍질과 내장을 제거하고,
올리브유, 소금, 후추로 살짝 간해서 구워주세요.
재료 준비가 끝났어요~~^^
예쁘게 담아서 맛있게 먹으면 되겠죠?
잘 씻어서 물기 뺀 샐러드와 과일을 담고,
오렌지 비네그레뜨를 살짝 뿌려주세요.
그 위에 새우를 올려 담은 후,
견과류 크루통을 뿌리고
오렌지 비네그레뜨를 뿌려주면 끝~~!!!
간단하면서도, 맛있고 풍성한 샐러드예요.
요즘 제가 즐겨 마시는 오렌지 쥬스예요.
오렌지 비네그레뜨 재료로도 사용했구요.
요즘 제 하루의 비타민이죠~^^*
조금은 가벼운 샐러드와
충분한 비타민 섭취로
우리 몸도 봄 맞을 준비 시작해봐요~~^^*
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